The Coffee ouvre son premier coffee-shop à Nantes

Le premier The Coffee du nord-ouest de la France a ouvert fin juin dans le centre-ville de Nantes, rue Contrescarpe. Le couple de franchisés, Anne Pouzargues et Olivier Nyeck, a découvert l'enseigne alors qu'ils vivaient au Brésil, là où son histoire a démarré. « Elle a été créée en 2018 par trois frères brésiliens qui opéraient dans le café de spécialité, de retour d'un voyage au Japon, où ils avaient été séduits par l'esthétique minimaliste des coffee-shops », relate Anne Pouzargues.

The Coffee : en France depuis 2022

L'enseigne The Coffee est arrivée en 2022 en France, avec une première implantation dans le Marais. Elle y compte désormais 34 adresses, aux deux tiers en région parisienne.

The Coffee propose une large offre de boissons chaudes et fraîches. L'espresso et les deux microlots à la carte sont torréfiés par The Coffee, à Lisbonne pour le marché européen. Le matcha cérémonie est préparé à la demande alors que le hojicha, thé japonais torréfié en poudre, arrive sur la carte française.

Cafés torréfiés et produits locaux

L'enseigne favorise le local sur certains produits. On trouve ainsi à Nantes les jus des Coteaux Nantais, les cookies de Feeling Good Bakery ou encore les viennoiseries de Capkao. 

Bientôt une offre salée

Anne Pouzargues et Olivier Nyeck se donnent encore un peu de temps avant d'intégrer une offre salée le midi, comme le font d'autres franchisés. Satisfaite du démarrage, Anne Pouzargues évoque « une clientèle mixte, en majorité des 20-40 ans, et 50 % de vente à emporter ».

5 baristas maison

Le couple a démarré son activité avec 5 baristas.