Alexandre Luccioni, nouveau directeur culinaire chez Exalt

Publié le 13/10/2021 à 11h53

, mis à jour le 15/03/2022 à 15h58

Exalt (Compass Group France), dédiée aux entreprises et sièges sociaux implantés à Paris et en région parisienne, étoffe ses équipes. La marque confie sa direction culinaire à Alexandre Luccioni.

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Loin d’être un inconnu, le nouvel élu était précédemment responsable innovation culinaire au sein d’Aeras. Il avait au préalable participé à l’aventure de l’Atelier des Chefs après avoir occupé le poste de chef de partie au Ritz pour le restaurant l’Espadon.

C.C

Claire Cosson

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.

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