Cédric Dubois, vainqueur du Festival des Chefs

Claire Cosson
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Cédric Dubois

La 3e édition du concours, « le Festival des Chefs » organisé par le groupe Les Opalines, s’est déroulée, le 27 novembre, dans les cuisines d’Espace Chef à Lyon (69), centre de formation de la SRC Restalliance.

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Consacrée cette année à la pâtisserie, la finale a vu s’affronter 6 finalistes durant 3h30 pour réaliser un dessert de Noël à base de chocolat et framboise. Avec sa sphère de Noël magique, Cédric Dubois de la résidence Les Opalines de Digoin (71) a raflé la mise. Le dessert gagnant sera proposé lors des repas de fin d’année aux 3 360 résidents du groupe.

Claire Cosson
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