La Cave de Turckheim relance le grand cru Wineck-Schlossberg

Quoi de mieux, pour illustrer la diversité des terroirs alsaciens que de réaliser un menu accords mets et vins ? C'est ce qu'a organisé le 22 septembre la Cave de Turckheim dans le restaurant Mosuke du chef Mory Sacko. « Nous avons vraiment une diversité de terroirs, calcaires, graves, granitiques, associée à une diversité de cépages qui nous permet de produire une gamme aromatique de vins incroyable », explique Christophe Botté, directeur de la cave qui compte 250 coopérateurs, réputés notamment pour leur engagement HVE.

A cette occasion, la Cave de Turckheim a dévoilé un quatrième grand cru, le Wineck-Schlossberg, à travers un riesling 2024. Déjà connue pour ses grands crus Brand, Hengst et Sommerberg, la coopérative alsacienne réserve ce cru plus confidentiel aux meilleurs millésimes. « C'est un grand cru que nous travaillions il y a plus de 10 ans, que nous avions arrêté de vendre au caveau et que nous avons décidé de relancer », précise Emmanuelle Gallis, directrice commerciale.

Le Riesling Wineck-Schlossberg n'est mis en bouteille que lorsque les meilleures conditions sont réunies. Ce choix laisse davantage de place au millésime et au caractère du cru.

Daniel Gerold, maître de chai de la Cave de Turckheim, explique que le millésime 2024 a connu un été chaud, puis une période plus fraîche avant les vendanges. Ces conditions ont donné naissance à des vins particulièrement équilibrés. Ils associent une belle maturité à une acidité fraîche en finale.

Le grand cru s'étend à Katzenthal, au pied du château du Wineck. Ses coteaux sont protégés par trois collines et abrités du vent. Leur forte pente assure un bon ensoleillement à la vigne. Le sol de granit à deux micas, peu profond et drainant, la réchauffe rapidement. Le cépage riesling occupe 70 % des plantations du cru. Le terroir confère à ces vins secs une identité marquée, entre minéralité et salinité.

Ce Riesling Wineck-Schlossberg présente un nez floral, suivi de notes d'agrumes (citron, pamplemousse rose). En bouche, le vin se montre droit et doté de caractère. Il s'appuie sur une fraîcheur et une certaine salinité. Servi entre 8 et 10 °C, il accompagne les poissons en sauce, les fruits de mer, les crustacés et les viandes blanches. Son potentiel de garde atteint une dizaine d'années.