La Compagnie des Desserts élargit son portefeuille avec l'acquisition de Saga Chocolat

Croissance externe pour La Compagnie des Desserts. Le groupe, basé à Lézignan-Corbières (Aude), vient de réaliser l'acquisition du fabricant francilien de desserts surgelés Saga Chocolat et complète ainsi son offre. Il augmente également ses capacités de production et renforce son attractivité sur la vente à emporter.

Créée en 2006 à Villeron, dans le Val-d'Oise, la société Saga Chocolat fabrique des pâtisseries destinées aux professionnels de la restauration. Sa gamme comprend des coulants et des mi-cuits au chocolat, des mousses, des verrines, des poches et des financiers.

Avant cette opération, la société avait été reprise en 2023 par Florent Dessert. Elle a réalisé un chiffre d'affaires de 4,5 M€ en 2025 et emploie 18 personnes. Son atelier couvre 1 000 m² et produit 5 millions de pièces par an.

A la fois créateur, fabricant et distributeur de desserts pour la restauration et les métiers de bouche,  La Compagnie des Desserts regroupe sept ateliers de production de desserts traditionnels, glaces artisanales et pâtisseries, qui se distinguent par la très grande qualité de leurs produits (glaces artisanales et pâtisseries), l’innovation et l’excellence de leurs services. Son chiffre d'affaires a dépassé 150 M€ en 2025, dont 45 % réalisés hors de France. Le groupe emploie aujourd'hui 800 personnes et livre plus de 24 000 clients.

Ce rachat apporte à son catalogue des savoir-faire complémentaires et des capacités de production supplémentaires. Il doit aussi permettre d'élargir le portefeuille de clients, en particulier auprès d'enseignes à fort potentiel. L'objectif affiché est de proposer des solutions mieux adaptées à l'évolution des modes de consommation.

« Cette acquisition revêt une dimension stratégique pour le groupe et nous sommes heureux d'accueillir les équipes de Saga Chocolat dans la grande famille de La Compagnie des Desserts au bénéfice de nos clients et de nos collaborateurs », déclare Jean-Marc Bigot, CEO du groupe.

Le rachat intervient quelques mois seulement après l'incendie de l'atelier du Gourmet Parisien, survenu en mai. Un sinistre qui a fortement mobilisé les équipes sur la continuité de l'activité. De fait, cette acquisition représente représente pour le groupe le point de départ d'une nouvelle dynamique pour ses clients.