Gérard Taurin réinvente l’apéro

On ne présente plus Gérard Taurin, meilleur ouvrier de France et designer glacier. Cet artisan glacier a toujours transformé la glace en véritable expérience culinaire. Avec lui la glace devient un ingrédient à part entière du repas, jusqu’à en devenir l’élément central. Sa nouvelle collection, Apero GT, ne déroge pas à cette règle, puisqu’elle vient sublimer l’apéro. Une collection givrée de glaces salées qui réinventent la tartinade. Rillette ou saumon, ce sont bien des glaces qui se dégustent sur des blinis pour l’une, du pain de seigle toasté pour l’autre. Sans oublier les cornichons, le quartier de citron. 
Et pour accompagner ces bouchées surprises, le chef a même concocté le cocktail sous la forme d’un sorbet au Daiquiri. Et comme toujours, des produits préparés avec des ingrédients sourcés ; lait fermier local, matières premières brutes, car le terroir est ici au service du goût.