Ego, la glace en libre-service

Glacier et coffee-shop, Ego a ouvert en mars à Angers (49) dans un lieu emblématique de la ville. Le point de vente est installé sous le siège du Crédit Mutuel, dans l'ancienne distillerie Cointreau, face à la Maine, et occupe une belle surface commerciale de 85 m². Thomas Monin a ouvert en licence de marque le plus grand et le plus ambitieux des Ego, confie Véronique Desjouis, qui a créé le concept à Marseille en 2015. En 2024, une seconde succursale a ouvert dans la cité phocéenne, ainsi qu'une première franchise à Perpignan. À Angers (49), Thomas Monin a opté pour tous les modules du concept, ajoutant à l'identité glacée et sucrée la cantine du midi et le brunch.

Côté glaces, Ego travaille avec deux artisans, qui livrent aux points de vente entre 60 et 100 parfums, des plus classiques aux plus originaux : cactus, sésame noir, sarrasin grillé, pétales de rose, sans oublier une large gamme végane. Les clients se servent eux-mêmes, y compris en topping et chantilly. Les glaces sont vendues au poids, au prix de 4,30 € les 100 g, pour un prix moyen compris entre 6 et 7 €.

À côté des glaces, Ego propose d'autres produits maison : thé glacé, bissap, matcha latte, ube latte, crêpes et gaufres, pain perdu, mi-cuit chocolat, tarte Tatin. Mesurée dans ses objectifs de développement, Véronique Desjouis mise sur deux nouvelles licences de marque dans les deux prochaines années.