Rovagnati lance le 1er championnat de planche apéritive

La maison italienne de charcuterie, Rovagnati lance le 1^er championnat de France de planche apéritive. Restaurateurs, charcutiers, traiteurs, professionnels des métiers de bouche sont invités à montrer leur savoir-faire sur l’espace concours du salon Sandwich & Snack Show.  

Il est possible de s’inscrire en tant que candidat, depuis le 1^er février sur le site : www.rovagnati.fr 

Le mot d’ordre : allier la charcuterie italienne (élément imposé) avec des produits permettant de sublimer le tout : fromages, légumes, fruits, fleurs, tartinades, antipastis... Au total 5 professionnels seront sélectionnés sur dossier pour s’affronter autour de 3 épreuves techniques et créatives. Les participants devront réaliser des planches répondant aux consignes des différentes épreuves : classique (uniquement des charcuteries), imposée et libre. 

A l’issu des 3 épreuves, le jury désignera le champion de France de planche apéritive 2023 et lui remettra son trophée, ainsi qu’un chèque de 1 000 €.