Foie gras

Publié le 27/03/2025

Le foie gras reprend des couleurs

Après trois années marquées par l’influenza aviaire et le succès de la campagne de vaccination menée en France, la production de foie gras connaît une...

Nationales

Concours

Publié le 15/11/2024

Arthur Debray triomphe au Trophée Masse 2024

Pour célébrer les 140 ans de la Maison Masse, le concours a mis à l’honneur la grande tradition culinaire française en s’inspirant de grands chefs...

Nationales

Evenement

Publié le 26/08/2024

Les chefs français à la re-découverte du foie gras

Le Cifog a invité récemment plusieurs représentants de la gastronomie au cœur des Landes afin d'expliquer les enjeux de la filière du foie gras.

Nationales

Foie gras

Publié le 09/11/2023

Lucas Mourot gagne le 1er prix du Challenge Foie Gras 2023

À l'occasion de la 19e édition du Challenge Foie Gras, qui s'est déroulée au sein des cuisines de l'école hôtelière de Paris, c'est Lucas Mourot, un...

Nationales

Concours

Publié le 23/01/2023

Yassine Tahri triomphe au Trophée Jean Rougié 2023

Entraîné par son professeur Damien Thurin, Yassine Tahri s’est distingué lors du 13e Trophée Jean Rougié organisé par la Maison Rougié, la ville de...