Yann Brys, ambassadeur de goût des Vergers Boiron

Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France pâtisserie 2011, a été nommé ambassadeur monde des Vergers Boiron. Ce partenariat repose sur des valeurs partagées : excellence, responsabilité et passion de la transmission. 
« J’ai découvert la maison Les Vergers Boiron à travers ses classiques dès mes débuts, lors de mon apprentissage aux côtés de Philippe Uracca, Meilleur Ouvrier de France. Lorsque j’ai rejoint Dalloyau en tant que directeur de la création (2001), j’ai pu appréhender plus en profondeur les produits de la marque et j’ai été marqué par leur qualité et constance. Rapidement, l’entreprise m’a séduit par ses valeurs familiales et sa simplicité et je ne l’ai finalement jamais quittée », raconte Yann Brys. 
Depuis leur création en 1942, Les Vergers Boiron, spécialistes des solutions fruitées pour les professionnels de la gastronomie, cultivent des liens étroits avec les chefs du monde entier.

En tant qu'ambassadeur Monde, Yann Brys représente la marque lors de conventions et salons, et réalise des démonstrations internationales. Il participe aussi au développement de nouvelles solutions fruits et à la constitution d'un réseau de chefs ambassadeurs. Sa technique de pochage sur un tour de potier, qui crée un effet tourbillon, est mondialement reconnue. « Ma collaboration avec Les Vergers Boiron me pousse à dépasser les limites de la créativité. Quand on aime ce que l’on fait, on veut créer avec des marques qui parlent le même langage que nous : innover avec responsabilité, transmettre avec passion, et ne pas oublier de partager des moments de plaisirs fruités ! », explique-t-il.