La « consécration » à Serbotel pour Bruno Deshaies

Publié le 03/12/2019 à 08h10

, mis à jour le 15/03/2022 à 15h58

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TROPHEE
Le tandem de la Ville de Carquefou (44) composé de Bruno Deshaies et Michaël Dupont-Hervé a remporté à Serbotel le Trophée national des établissements de restauration collective autogérée. Une « consécration » in extremis pour le premier nommé, qui participait à son dernier concours. Chef de production, Bruno Deshaies va remplacer Bruno Léger à la direction de la restauration de la Ville, et sera lui remplacé par Michaël Dupont-Hervé. Leur complicité, qui a fait merveille à Serbotel, a encore de beaux jours devant elle !

Claire Cosson

Rédactrice en chef de Zepros La Collective, Claire Cosson cultive une passion singulière pour l’univers de la restauration collective. Depuis plus de vingt ans, elle observe et décrypte les mutations d’un secteur souvent discret mais essentiel.

La France des chefs

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