Heiko embauche Mohamed Cheikh le temps de l'été

La collab’ a été bien savamment teasée sur les réseaux sociaux depuis des semaines : une personnalité allait débarquer chez Heiko. Attisant la curiosité des clients-followers, l’enseigne a finalement révélé accueillir Mohamed Cheikh, le gagnant de Top Chef et fondateur de Chik’Chill enseigne de poulet frit, cocréée avec le groupe Bertrand. « Avec Heiko, nous avons la même passion pour les produits frais. Le Shibuya est une vraie invitation au voyage », déclare Mohamed Cheikh. Le chef apporte donc sa créativité et son nom à cette nouvelle recette qui intègre la carte d’été et sera, proposée en édition limitée durant 6 mois. 
 

« Des influences asiatiques, des contrastes puissants, une explosion de goûts et de textures. C’est cette énergie qu’on a voulu capturer en une seule bouchée », explique Mohamed Cheikh. Ce nouveau poké est un savant mélange de saumon d’Irlande, de coleslaw au wasabi, préparé tous les matins en restaurant, concombre français, avocat (Espagne ou Pérou), grenade et billes croquantes de wasabi. Une recette pleine de piquant qui surfe sur la tendance épicée, très en vogue dans la restauration rapide. 
Une recette siglée et disponible en trois tailles à des prix allant de 11,90 € à 15,90 €. Avec cette collaboration, Heiko a souhaité « donner une identité unique et forte au poké ». « Chez Heiko, nous cherchons à créer nos recettes en apportant du caractère et une vraie dimension émotionnelle. La collab avec Mohamed Cheikh nous offre l’opportunité de raconter un voyage sensoriel et de bénéficier de son expertise pour élaborer une recette inédite », déclare Ugo Truxler, fondateur de Heiko.