Les as du sushi s’affrontent à Monaco

Publié le 14/02/2023 à 12h32

, mis à jour le 16/02/2023 à 11h04

Les candidats devront présenter deux sushis signature.

Fabbio Galatioto

Le 27 mars prochain, les 10 plus grands maîtres sushis d’Europe s’affronteront lors de la toute première European Sushi Championship. Un tournoi qui met la gastronomie nippone à l’honneur, à suivre à la baguette.

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Créé à l’initiative de Julien Panet, organisateur du Championnat de France de Sushi, cet événement inédit apporte une toute nouvelle dimension à l’art du sushi tout en faisant la promotion des bonnes pratiques de consommation des produits de la mer.
Les dix meilleurs maitres sushi européens, sélectionnés sur dossier, représenteront leur pays : Monaco, Italie, Roumanie, Pologne, Portugal…
Ils s’affronteront pour remporter le trophée face à un jury de professionnels international initié, composé du président de la WSSI – World Sushi Skills Institute, de chefs étoilés, champions du Monde de sushi et experts.
Au programme 2 épreuves, une préparatoire et une créative au cours de laquelle les as du sushi devront proposer une assiette composée de 40 à 50 pièces de sushis.
Le tournoi aura lieu au restaurant The Niwaki, spécialiste de la « cuisine couture nippone ».

Myriam Darmoni

Myriam Darmoni est rédactrice en chef de Zepros Snack. Elle suit tout l’univers de la restauration rapide et du snacking.

Métissage & co

Concours

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