[Strasbourg] Maïence, c’est fini !

Publié le 15/06/2020 à 07h03

, mis à jour le 18/03/2022 à 11h27

Maïence réunissait 5 MOF autour de Cédric Moulot.

Studio Largo

Le rêve beau et fou de Cédric Moulot aura fait long feu. Son dernier né, Maïence, ouvert en février 2019 à Strasbourg (67) a fermé, et le fonds de commerce revendu aux propriétaires du pub voisin (dont Mohamed Siaaliti, ancien participant de l’émission Koh Lanta).

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L’aventure autour de 5 MOF, avait tout du conte de fées. Mais l’actualité du groupe CM Collection (départ de Franck Pellux et Sarah Benhamed du Crocodile et des travaux dans la foulée, vente de deux établissements) n’aura pas été propice au développement du Maience. Les nouveaux propriétaires envisagent un restaurant à concept, dont l’ouverture pourrait avoir lieu en septembre. Cédric Moulot, pour sa part, recentre son activité sur ses restaurants actuels, affirmant vouloir « faire moins et mieux », reconnaissant dans un récent entretien une erreur économique, au sujet de Maïence.
Emmanuel Didierjean

Jean Charles Schamberger

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