O.Béguier : « Le nombre de nos adhérents est en constante progression »

Quel est le bilan de l’année écoulée ?

L’année dernière a été bonne pour notre réseau. EuroChef poursuit son développement et consolide sa progression. Le nouveau référencement triennal a démarré au 1er janvier 2018, mais il a été officiellement lancé lors de notre convention Futurochef 2 à Nantes (44). Ce fut véritablement le moment clef de l’année 2018. Nous avons accueilli 400 participants, entre les collaborateurs des adhérents du réseau et nos fournisseurs partenaires. L’année 2018 a également été riche en événements externes. Nous avons été présents sur près de 40 salons professionnels pour le réseau, et tout autant en région. Avec des événements dont nous sommes particulièrement fiers, comme Taste of Paris au Grand Palais, ou l’installation de cuisines éphémères dans la Cuisine du Sial et au Resto des Chefs à EquipHotel.

 

Quelles sont les demandes de vos clients CHR ?

Les opérations de partenariats et différents salons réalisés cette année ont permis au réseau d’acquérir une notoriété plus grande auprès des professionnels des métiers de bouche. Nous tentons de répondre à toutes les demandes de nos clients restaurateurs, en mettant en avant l’écoute, le conseil, la bonne compréhension de leurs besoins, pour leur proposer la meilleure offre au meilleur prix. Les clients restaurateurs souhaitent aujourd’hui une très grande réactivité de la part des installateurs et des fournisseurs, et un suivi de qualité.

 

Quelles sont vos ambitions ?

Notre secteur se porte plutôt bien. L’objectif pour cette année est de poursuivre la consolidation du réseau, en le structurant. Cela passe par la spécialisation technique et commerciale des équipes sur le terrain. Nous allons dynamiser le réseau tout au long de l’année, au niveau national et régional. L’événement phare sera l’opérationnalité de l’ensemble de nos processus de gestion pour tous nos adhérents.

Propos recueillis par Jean-Paul Burias

• 175 M€ de CA de l’ensemble des adhérents
• 13 M€ de CA réseau Eurochef• 52 adhérents• 102 fournisseurs référencés• 900 employés réseau adhérents• 12 employés Eurochef• 50 000 clients• 800 véhicules

Article extrait de Zepros Métiers Distributeurs RHD 6.Pour consulter l'ensemble des articles et interviews, rejoignez le club Top 100 Distributeurs de la RHD.