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Foodservice

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Cette ex-Kraft Heinz mettra à profit son expérience du marché foodservice et de la catégorie des sauces au sein d’Idhea (Saveurs & Sauces - La Case...
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Une centaine de partenaires exposants et quelque 1 500 invités se sont retrouvés au Pavillon Gabriel à Paris pour le traditionnel Salon Cercle Vert...
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Entretien avec Jean-Marie Arnal, directeur général d’Even Distribution. Réalisé le 17 juin.
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Les périodes de fêtes de fin d’année approchent à grands pas et pour faire de ce temps fort un moment de convivialité et de gourmandise pour vos...
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L’opération de Promotion « Volaille festive » par l’APVF (Association de Promotion de la Volaille Française) fait son grand retour et nous nous en...
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L’amour des Français pour les desserts ne date pas d’hier ! Le baba au rhum, par exemple, a été inventé par Nicolas Stohrer, pâtissier de la reine...
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Les périodes de confinement durant la crise sanitaire ont fait naître chez vos clients, une envie d’évasion et de voyage dans leurs assiettes. ...
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Quelles protéines animales manger quotidiennement et en quelle quantité pour satisfaire nos besoins nutritionnels sans aggraver les conséquences pour...
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Elles sont à la fois craquantes et très moelleuses en bouche, au léger goût d’amande et séduisent les petits comme les grands. Elles restent...
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Ce pain à garnir est absolument inédit dans le monde de la street food et fera craquer vos convives à coup sûr. La raison ? Il possède bien des atouts...
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Même si ce segment reste marginal, le veggie affiche une santé de fer (+24% en 5 mois) au sein d’un marché de la CHD en souffrance depuis 2 ans. Tout...
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Entretien avec Pierric Bouleau, directeur général de Creno, et Franck Andrieux, directeur commercial et marketing. Réalisé le 28 juin
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Entretien avec Stéphane Layani, président du Marché International de Rungis. Réalisé le 5 juillet.
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Entretien avec Boris Minialai, directeur général de Pro à Pro. Réalisé le 8 juillet
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Entretien avec Éric Decroix, président de Transgourmet France. Réalisé le 28 juin.
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Entretien avec Alain Gauthron, directeur du développement de France Frais. Réalisé le 28 juin.
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Entretien avec Jacques Déronzier, directeur général de Sysco France. Réalisé le 25 juin.
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Entretien avec Philippe Guyot, directeur général de Vivalya. Réalisé le 25 juin.