Baba au rhum carré par Bouvard Pro
Service à table
Foodservice
Publié le 18/10/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO

On en est tous baba !

L’amour des Français pour les desserts ne date pas d’hier ! Le baba au rhum, par exemple, a été inventé par Nicolas Stohrer, pâtissier de la reine...
La pintade déjoue les clichés 1
Service à table
Snacking
Publié le 14/10/2022
Sponsorisé par LA PINTADE

La pintade déjoue les clichés : : une viande blanche riche en Fer !

Quelles protéines animales manger quotidiennement et en quelle quantité pour satisfaire nos besoins nutritionnels sans aggraver les conséquences pour...
Feuille de Madeleine
Service à table
Distributeur
Publié le 14/10/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO

La madeleine, ce goût de notre enfance qui fait toujours des émules

Elles sont à la fois craquantes et très moelleuses en bouche, au léger goût d’amande et séduisent les petits comme les grands. Elles restent...
Fournisseurs
Nettoyage
PGP Mr Propre innovation
Publié le 12/04/2024
Sponsorisé par P&G Professional

Nettoyage de printemps : la propreté passe en mode sprint !

Snacking
Foodservice
Bento de pintade
Publié le 11/04/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon

La pintade sillone la Street Food avec Anaëlle Boizard

Emmanuelle Renailler Idhea
Les femmes & les hommes
Nominations
Publié le 10/10/2022

Emmanuelle Renailler rejoint Idhéa

Cette ex-Kraft Heinz mettra à profit son expérience du marché foodservice et de la catégorie des sauces au sein d’Idhea (Saveurs & Sauces - La Case...
Veggie Pidy
Snacking
Restaurant
Publié le 30/08/2022
Sponsorisé par BOUVARD FRANCE PRO

Surprenant et captivant, le veggie s’invite sur vos cartes

Même si ce segment reste marginal, le veggie affiche une santé de fer (+24% en 5 mois) au sein d’un marché de la CHD en souffrance depuis 2 ans. Tout...
Salon Cercle Vert Prestige
Régionales
Salon
Publié le 12/04/2022

Cercle Vert reçoit au Pavillon Gabriel

Une centaine de partenaires exposants et quelque 1 500 invités se sont retrouvés au Pavillon Gabriel à Paris pour le traditionnel Salon Cercle Vert...
Jean-Marie Arnal. © Emmanuel Pain
Entretien avec...
Distributeur
Publié le 20/09/2021

[Top 100] Jean-Marie Arnal : « Cette crise a confirmé que notre stratégie était porteuse »

Entretien avec Jean-Marie Arnal, directeur général d’Even Distribution. Réalisé le 17 juin.
Pierric Bouleau
Entretien avec...
Distributeur
Publié le 17/09/2021

[Top 100] Pierric Bouleau : « Un monde d’opportunités et d’innovations ! »

Entretien avec Pierric Bouleau, directeur général de Creno, et Franck Andrieux, directeur commercial et marketing. Réalisé le 28 juin
Stéphane Layani. © Eloi de la Monneraye
Entretien avec...
Distributeur
Publié le 16/09/2021

[Top 100] Stéphane Layani : « L’unité, l’agilité, l’engagement et la solidarité ont été les valeurs maîtresses »

Entretien avec Stéphane Layani, président du Marché International de Rungis. Réalisé le 5 juillet.
Boris Minialai
Entretien avec...
Distributeur
Publié le 15/09/2021

[Top 100] Boris Minialai : « Nous avons montré une belle résistance »

Entretien avec Boris Minialai, directeur général de Pro à Pro. Réalisé le 8 juillet
Éric Decroix. © Gilles Dacquin
Entretien avec...
Distributeur
Publié le 14/09/2021

[Top 100] Éric Decroix : « Nous avons maximisé notre offre de services »

Entretien avec Éric Decroix, président de Transgourmet France. Réalisé le 28 juin.
Alain Gauthron
Entretien avec...
Distributeur
Publié le 10/09/2021

[Top 100] Alain Gauthron : « Nous avons un certain nombre d’atouts »

Entretien avec Alain Gauthron, directeur du développement de France Frais. Réalisé le 28 juin.