Le Japon remporte (à nouveau) la Coupe du monde de la pâtisserie

La 19e  édition de la Coupe du monde de la Pâtisserie, qui se déroulait ce samedi 25 janvier, durant le salon Sirha Lyon 2025, s’est conclue sur la victoire du Japon. Une consécration pour ces pâtissiers qui voient récompensés leur technique et leur engagement lors de cette grande finale. La France et la Malaisie complètent le podium et décrochent respectivement les médailles d’argent et de bronze.
Tenante du titre, l’équipe nippone réalise le doublé et conserve donc son titre de champion du monde, portée par le savoir-faire et le talent de Masanaori Hata (candidat chocolat), Yuji Matoba (candidat sucre) et Ryu Miyazaki (candidat glace). Déjà vainqueur de la sélection Asie l’année passée, le Japon s’affirme ainsi de plus en plus comme l’un des pays majeurs de la pâtisserie mondiale.

« Cette année encore, le concours apporte une magnifique démonstration du savoir-faire pâtissier et du dépassement de soi des candidats, constate Pierre Hermé, président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Et tout cela avec de nombreuses évolutions telles que la durée du concours qui a été réduite, la transformation de l’entremet au chocolat par un Show Chocolat qui oblige les pâtissiers à faire preuve d’une grande créativité et à sortir de leurs laboratoires, les candidats peuvent être fiers. »

La Belgique remporte le prix spécial écoresponsable de cette Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, prix remis par le Comité international d’organisation à l’équipe ayant le mieux respecté les différents critères RSE imposés par le règlement du concours.