Le Japon remporte la Coupe du monde de la Pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie

Victoire du Japon, représenté par Moe Takahashi (chocolat), Naritoshi Suzuka (sucre), Yusaku Shibata (glace), lors de la 18e édition de la Coupe du monde de la Pâtisserie qui se déroulait durant le Sirha Lyon 2023. Un sacre qui vient récompenser la technique et la créativité proposées par l’équipe. Les équipes de France -Georges Kousanas (chocolat), Jérémy Massing (sucre), Jana Lai (glace)- et d’Italie - Jacopo Zorzi (chocolat), Alessandro Petito (sucre), Martina Brachetti (glace)- complètent le podium, respectivement aux 2e et 3e places. 

Les podiums du 22 janvier :
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Concours Flexitarien :  Médaille d’or : Tanguy Escandel et Guy Barbin ; Médaille d’argent : Damien Pinot et Stéphane Fonlupt ; Médaille de bronze : Thomas Cosse et Flavien Carucci
Championnat de France Barista : Médaille d'or : Brice Robin ; Médaille d'argent : Tom Balerin ; Médaille de bronze : Marie Picoche 
European Butcher Competition : Médaille d’or : Nolwenn Coureau et Paolo Desbois ; Médaille d’argent : Alban Fillion et Patrick Larbi  ; Médaille de bronze : Monia Andreoni et Madji Youri 
Championnat de France de Coffee in Good Spirits :  Médaille d’or : Charlène Cabioche ; Médaille d’argent : Alexis Figini ; Médaille de bronze : Imad Hachad
Championnat de France de Cezve / Ibrik :  Médaille d’or : Pierre de Chantérac ; Médaille d’argent : Louai Zaidan ; Médaille de bronze : Elias Sfeir

Les podiums du 21 janvier :
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Coupe du monde de la Pâtisserie :  Médaille d’or : Japon ; Médaille d’argent : France ; Médaille de bronze : Italie
Coupe de France de la Boulangerie : Médaille d’or : Bourgogne Franche Comté 1 ; Médaille d’argent : Bourgogne Franche Comté 2  ; Médaille de bronze : Occitanie 2 
Trophée du Maître d’Hôtel : Médaille d’or : Diane Blanch ; Médaille d’argent : Tess Constant ; Médaille de bronze : Emilie Saint Quentin

Les podiums du 20 janvier :
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Le Gargantua : Médaille d’or : Hauts de France (David Rose et Thibaut Tanfin) ; Médaille d’argent : Île de France (Camille Doyen et Marco Baeza) ; Médaille de bronze : Occitanie (Stéphane Baumard et Nawab Mohamed)
Alpro Latte Art Challenge : Médaille d’or : Addy Menon ; Médaille d’argent : Marine Vidot ; Médaille de bronze : Chris Antoine
World Burger Contest : Médaille d’or : Julien Chauvenet ; Médaille d’argent : Louis-Gautier Lepers ; Médaille de bronze : Lionel Ravel

Les podiums du 19 janvier :
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International Catering Cup : Médaille d'or : Etats-Unis ; Médaille d'argent : France ; Médaille de bronze : République Tchèque 
Concours du Golden Fish : Médaille d'or : Romain Paro ; Médaille d'argent : Sandy Ruffray ; Médaille de bronze : Eulalie Rus
Concours de l'Ecaille d'Or : Médaille d'or : Kevin Di Sarno ; Médaille d'argent : Clément Marandon ; Médaille de bronze : Jérémie Rubey