Trois championnes raflent Le Trophée du Maître d’Hôtel

Après un marathon de cinq épreuves, elles sont finalement trois à s’être hissées hier sur le podium du Trophée du Maître d’Hôtel parrainé cette année par Carol Duval Leroy, directrice des Champagnes Duval-Leroy. La compétition organisée par l'association Service à la Française et initiée pour valoriser et représenter les arts de la table, de l'accueil et du service, a tenu sa quatrième édition dans le cadre du Sirha, à Lyon (69).

Diane Blanch, maître d’hôtel au Beau Rivage Palace à Lausanne-Restaurant Anne-Sophie Pic, a ainsi remporté la médaille d’or. L’argent est revenu à Tess Constant de la Maison Troisgros à Ouches (42) et le bronze à Emilie Saint-Quentin de l’hôtel-restaurant Anne de Bretagne à la Plaine-sur-Mer (44).

Les six finalistes ont du se distinguer auprès du jury à travers des épreuves de culture professionnelle, d’art du service, d’art du service des fromages, d’art du cocktail autour du café et d’art des accords mets et vins.