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Plats témoins : le point avec BVC Expertise
Publié le 27/09/2022
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BVC Expertise
Pourquoi faire des plats témoins ? Quels établissements doivent réaliser des plats témoins ? Quels produits doivent être échantillonnés ? Comment faire un plat témoin ?
BVC Expertise, 1er réseau français de cabinets d’expertise en sécurité alimentaire, publie sur son site internet des fiches synthétiques très utiles sur les réglementations et obligations à respecter en matière de sécurité alimentaire. Parmi celles-ci, un rappel sur les plats témoins en restauration. Le point avec BVC Expertise ici !
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