Sirha Europain revient en janvier

Avec 35 000 établissements en 2023, soit + 3 % depuis 2019 et plus de 180 000 emplois, le secteur de la boulangerie-pâtisserie se porte bien et ce malgré l’inflation. « La coupe du monde de rugby entraîne une belle consommation et nous attendons beaucoup des JO », s’exclame Christophe Girardet, vice-président de la FEB et fondateur de Victor et Compagnie. Et si le secteur progresse tant, c’est bien que la boulangerie-pâtisserie est portée par le snacking, qui représente désormais 56 % de l’ensemble du marché de la consommation hors foyer*. Cette 25^e édition accueillera plus de 300 exposants (dont 15 % venant de l’étranger) et donnera à voir l’ensemble de la filière : de la meunerie, au matériel en passant par cette fameuse restauration boulangère. « La boulangerie représente un pan entier de l’économie et le Sirha Europain est là pour accompagner la croissance et propulser les entreprises », déclare Luc Dubanchet, directeur de Sirha Europain chez GL events. Et de préciser que « 26 000 visiteurs sont attendus, et parmi eux 58 % sont des décideurs ».

Les exposants seront répartis en plusieurs secteurs : french bakery, pâtisserie, les concours bien sûr et masterclasses (près de 80 tables rondes). La scène snacking sera particulièrement bien représentée avec près d’une centaine d’exposants, répartis sur une surface de 2 000 m² (sur une surface globale de 9 500 m2). Des marques comme D’aucy food service, Saint Jean, La Vie, Bridor, seront là mais aussi des distributeurs comme Coup de Pates, Délice et Création, Sysco ou Transgourmet. Et Dominique Denoel, président d’Ekip, de conclure : « Nous sommes tous mobilisés pour faire rayonner le secteur, qui est la fierté de la France ». 
• Source Gira Conseil