Slice, retour dans les années 80

A Lyon, on observe le même phénomène qu’à Paris, le retour de la pizza new-yorkaise des années 80 servie à la part. Slice ce n’est pas une pizzéria mais une « pizza shop et craft beer ». On y sert des parts de pizza aux formats démesurés : 50 cm la part XXL ou 25 cm pour la slice XXL. A déguster sans couverts, en roulant la part entre les mains, à emporter ou sur place (30 places assises, 80 en terrasse) pour admirer la déco tout en noir, le plafond recouvert de boules à facettes, et un sol psychédélique. 

Retour dans les années 80 à fond, d’autant que la bande-son a été soigneusement choisie pour son côté régressif. Côté boisson, une carte de bières artisanales, vins, cocktails et soft. Le lieu a été ouvert par Charlotte Cauwet, commerçante dans le quartier depuis 12 ans, et membre de L’Umih Rhônes-Alpes ; Johan Terrail et Berenger Bouat, diplômé de l’école française de pizzaiolo et de la New York Pizza School en 2023. Ouvert 7j/7 de 11 h à 23 h.

Article publié dans Zepros Snack 68 Mai-Juin 2024.