Metro célèbre la restauration étoilée de Paris et d’Ile-de-France

Quelque 250 personnes dont plus de 90 chefs étoilés et 16 Bib Gourmands étaient reçus ce lundi 13 mai dans les jardins du Pavillon Dauphine (Paris 16e), à l’invitation de Metro France pour le cocktail de remise des plaques Michelin 2024 de la Région Ile-de-France. Cette dernière reste la première région gastronomique de France : seize restaurants y ont en effet reçu une première, une deuxième, ou une troisième étoile cette année, sur soixante-deux nouveaux promus. 

Cette traditionnelle cérémonie représente aussi une occasion conviviale de partage et de retrouvailles pour fêter ces belles récompenses attribuées par l’équipe d’inspection du célèbre guide rouge et financées par le non moins célèbre grossiste distributeur bleu et jaune. Et aussi pour entretenir un partenariat qui s’inscrit dans la durée : « Je souhaite remercier Pascal Peltier et toutes les équipes de Metro qui s’engagent depuis 2016. Ces plaques viennent saluer l’appartenance à la grande famille Michelin, celle des meilleures tables de France, ainsi que tout un travail d’équipe de haute qualité dont vous pouvez être fiers », a déclaré Tommy Maussin, directeur Europe du Guide Michelin. « Le Guide Michelin récompense avant tout l’assiette. Et ce qu’il y a dans l’assiette, ce sont des ingrédients : marée, boucherie, fruits et légumes.. Pour que ces produits arrivent régulièrement avec une haute qualité chez vous, il y a toute une logistique opérée tous les jours », a commenté pour sa part Pascal Peltier, directeur général de Metro France, qui a tenu « à rendre un bel hommage » aux cuisiniers ainsi qu’aux équipes de la centaine de Halles Metro partout en France. Metro organise au total une quinzaine de remises de plaques Michelin chaque année.