[TOP INDEPENDANTS 2023] Groupe Bertrand toujours plus loin

Le numéro un des indépendants français, créé il y a vingt-cinq ans, n’a cessé depuis de s’étoffer et de se diversifier. Le Groupe Bertrand se déploie désormais autour de deux pôles d’activités distincts et autonomes, autant sur le plan juridique et financier qu’opérationnel. Une nouvelle répartition des ressources humaines a été mise en place, avec un repositionnement des équipes sur l’une ou l’autre entité, complété par des recrutements sur les postes créés et la mutualisation de certains services. Le premier pôle, baptisé Bertrand Hospitality, embrasse quatre métiers : la restauration avec les grandes brasseries parisiennes, Lipp, LaCoupole, L’Alsace, La Lorraine, Bofinger... Mais aussi des restaurants comme Flora Danica, Café Procope ou encore Polpo, et le célèbre salon de thé Maison Angelina. L’hôtellerie de luxe, avec des établissements comme Le Saint James, Le Relais Christine, Le Château des Fleurs, ou Le Balzac. L’épicerie et le retail, avec La Maison Plisson et un partenariat exclusif avec Nespresso pour le retail en France. Et, enfin, l’agrotourisme avec le Domaine de Nonville, futur écolodge de 60 hectares à une heure de Paris. 

Le second pôle, Bertrand Franchise, est une plateforme de marques de restauration en franchise multi segment qui gère des enseignes aux positionnements différents à l’image d’Hippopotamus, Volfoni, Léon, Au Bureau, Pitaya, Itsu ou encore Burger King. Cette nouvelle organisation a pour objectif d’accélérer la croissance du groupe, mais aussi de renforcer le dynamisme et les capacités d’expansion de chacun de ses pôles. Elle entend également apporter plus de lisibilité et d’efficacité aux savoir-faire opérationnels, compte tenu de la di versification grandissante des activités. C’est ainsi Christelle Grisoni qui a pris la tête de Bertrand Hospitality, Lilian Combourieu conserve la responsabilité des brasseries et restaurants parisiens emblématiques du groupe et cœur de son identité d’indépendant.

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