Toute l'actualité sur le sujet :

Restaurateur

Image
La 13e Journée gastronomique du Groupe Cercle Vert se déroulera le 27 mars au Pavillon Gabriel. Au programme, comme à chaque édition : nouveautés...
Image
S’ils ne caracolent pas encore au sommet de nos classements régionaux, ça ne saurait tarder. Focus sur six groupes de restauration qui montent.
Image
Interview
David Sinapian
président
Groupe Pic
[3ae AUVERGNE-RHÔNE-ALPES] Ouvertures, rénovations et innovations sont au menu du groupe Pic. Emmené par la belle complémentarité du duo Anne-Sophie...
Image
Sponsorisé par Castel Frères
Image
Sponsorisé par Plato
Vous l’avez peut-être déjà croisé, se faufilant entre les tables d’un restaurant ou déambulant dans la salle à manger d’un hôtel ou les allées d’un...
Image
Sponsorisé par Castel Frères
Aérer ou ne pas aérer, telle est une des nombreuses questions que pose la dégustation. À quoi ça sert, quels vins sont concernés et comment procéder...
Image
Sponsorisé par Volaille Française
Une des raisons du succès de la Volaille Française tient sans doute à sa diversité. Forte de ses 14 000 élevages de volailles, la France se positionne...
Image
Sponsorisé par Castel Frères
Selon la légende, les cavaliers cosaques et tatars attendrissaient des filets de viande de cheval crue et salée en la plaçant sous la selle de leur...
Image
Sponsorisé par Volaille Française
La Volaille Française compte bien répondre présente pour satisfaire l’appétit des Français pour sa viande consensuelle et relativement économique...
Image
Sponsorisé par Castel Frères
Déjà largement engagé dans des démarches écoresponsables certifiantes, Castel Frères s’inscrit également dans la logique de l’économie circulaire...
Image
Interview
Michel Porcel
P-DG
Restoleil
N°5 AUVERGNE -RHÔNE -ALPES Avec une cinquantaine d’établissements saisonniers (hiver et été) et un chiffre d’affaires qui devrait atteindre les 30 M€...
Image
Interview
Jérôme Guilbert
fondateur
GB Investissements
[N°4 PAYS-DE-LA-LOIRE] Reprise musclée pour le Nantais Jérôme Guilbert qui a ouvert quatre nouveaux lieux cet été. Cet insatiable entrepreneur, à la...
Image
Interview
Christophe Hay
Chef-propriétaire
Fleur de Loire
[N°4 CENTRE-VAL-DE-LOIRE] Christophe Hay a quitté Montlivault et a ouvert cet été à Blois son vaste projet dans un édifice historique du XVIIe siècle...
Image
Interview
Gilles Egloff
co-fondateur
Groupe Diabolo Poivre
[N°5 GRAND EST] Dynamique et innovant, Diabolo Poivre détient une dizaine de restaurants à Strasbourg et une adresse, Bouillon Baratte, à Lyon. Le...
Image
Sponsorisé par Castel Frères
La dernière innovation de Castel Frères s’annonce comme le succès de l’été. La Frisquette, c’est son petit nom, est dans l’air du temps et colle aux...
Image
Sponsorisé par Volaille Française
Star des fêtes de fin d’année, classique du repas dominical ou best-seller en plat du jour, la volaille a la cote. Sur le podium des viandes les plus...