La Ficelle de Saint-Pourçain 2023 est arrivée !

Publié le 06/12/2023 à 16h27

, mis à jour le 06/12/2023 à 16h42

La Ficelle, inspirée d’une tradition qui remonte au XVe siècle, est accompagnée depuis le millésime 1999, du Blanc Premier dans cette sortie hivernale, laquelle s'est déroulée cette année le 3 décembre.

Depuis plus de 30 ans, d’illustres dessinateurs de presse habillent La Ficelle de Saint-Pourçain, lancée dans les bistrots de France chaque premier samedi de décembre.

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Le millésime 2023 de la traditionnelle Ficelle de Saint-Pourçain, produit par la Cave de Saint-Pourçain, a été lancée le samedi 2 décembre dans les bistrots de France. Depuis plus de 30 ans, d’illustres dessinateurs de presse habillent la Ficelle de Saint-Pourçain. Pour cette 37e édition, c’est le dessinateur de presse et de bandes dessinées Xavier Lacombe qui a œuvré, au travers d’un carrousel humoristique.

La Ficelle se déguste jusqu’au millésime suivant. Ce vin « de plaisir et facile à boire », inspiré d’une tradition qui remonte au XVe siècle, est accompagné depuis le millésime 1999, du Blanc Premier lors de cette sortie hivernale, qui s'est déroulée cette année le 3 décembre.

Assemblage de 65 % gamay et 35 % pinot noir, La Ficelle 2023 révèle un nez expressif de fruits rouges. La bouche est ample, riche et généreuse, elle révèle des arômes délicats de mûres et de framboises, sublimés par des notes épicées. Ce vin convivial, à servir à une température de 14 °C, s’apprécie à l’apéritif avec des tapas ou une planche de charcuterie, sur des viandes grillées, ou de la cuisine exotique. Il met en valeur la cuisine régionale auvergnate (aligot, chou farci, truffade) et, bien sûr, les fromages d’Auvergne.

Assemblage de 70 % chardonnay et 30 % tressallier, le Blanc Premier 2023 offre une bouche souple, expressive, qui présente une belle attaque. Les arômes soutenus de fleurs blanches et d’agrumes expriment la générosité du millésime. Subtiles notes florales en finale. A servir à 10 °C à l’apéritif avec de la pompe aux grattons du Bourbonnais, mais aussi sur un plateau de fruits de mer, des crustacés, un pâté aux pommes de terre ou une andouillette grillée.

Jean-Charles Schamberger

Directeur des rédactions du Pôle Restauration de Zepros, rédacteur en chef de Zepros Resto, rédacteur en chef de Zepros Distributeurs RHD. Actus Métiers, Fournisseurs Boissons, France des chefs…

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