Bridor cultive le monde

Share the bakery cultures of the world, c’est la raison d’être de Bridor, leader dans la fabrication de produits de boulangeries surgelés premium. « Valoriser les produits iconiques reflétant les cultures boulangères du monde, fabriqués à partir de matières premières rigoureusement sélectionnées, c’est la mission de Bridor », déclare Philippe Morin, directeur général de Bridor. 
Le Bridor Bakery Cultures Pub a ainsi été créé pour faire vivre les cultures boulangères du monde. Il rassemble 40 experts boulangers et chefs provenant des quatre coins du globe autour des savoir-faire culinaire. À l’occasion du Sirha 2023, l’entreprise célébrera ses 40 ans et surtout présentera ses nouveaux produits, issus des savoir-faire du monde entier. À l’image des Rustikal Brot, des pains de tradition boulangère allemande. Ils sont déclinés en deux versions : le triangle Volkorn, à la farine de seigle et le Kürbiskern, un pain à la mie dense et recouvert de graines de courge et tournesol. Autre axe de développement, le snacking au fromage qui représente un potentiel de croissance de 6,3 % entre 2022 et 2030. 
Le Finger Fromage est un snack pur beurre de 90 g, qui se consomme chaud ou froid. Côté viennoiseries, Bridor dévoilera une gamme 100 % végétale. Une tendance de fond, puisque la croissance annuelle mondiale est estimée à 9 % entre 2021 et 2026. Croissant et pain au chocolat sont préparés avec une margarine de haute qualité et de la farine de blé français. Enfin, la marque présentera des couques, une viennoiserie en pâte feuilletée levée a une forme de losange, très appréciée des Belges.