Le trophée Masse annonce son thème 2026 !

C'est sur son stand, lors du Sirha Lyon 2025, ce dimanche 26 janvier, que la Maison Masse a dévoilé le thème de la 17ᵉ édition de son concours. L’événement a réuni toute la communauté du Trophée Masse : anciens lauréats, anciens président de jurys, et anciens jurys. Le sujet 1 doit ainsi mettre en valeur plusieurs pièces de canard gras accompagné de choux de saison, escorté de 6 cromesquis de cœurs de canard et foie gras. Le sujet 2 quant à lui doit sublimer le foie gras et la vanille. 
Véritable Tour de France à la recherche de talents au travers des sélections régionales, le Trophée Masse permet de découvrir de futurs grands chefs qui s’affrontent ensuite lors d’une grande finale. Depuis plus de 35 ans, ce trophée se positionne comme « un révélateur de talents, à l'origine de belles histoires, et le témoin de l'évolution des goûts et des modes à travers les époques ».