Keita Yuge, Master of pasta Barilla

Keita Yuge, qui a développé son talent dans de nombreux grands restaurants à Paris (Guy Savoy) et au Japon : Tokyo (Chez Inno), Osaka (Quintocanto) et dernièrement Yokohama (Salome 2007), est le deuxième chef japonais à gagner le Pasta World Championship après Yoshi Yamada lauréat de la première édition en 2012. La compétition se déroulait cette année pour la première fois en France. Les chefs Amandine Chaignot, Davide Oldani, Simone Zanoni ainsi que l’architecte et designer italienne Paola Navone, et la photographe culinaire australienne et créatrice de contenus Ashley Alexander composaient le jury. Au-delà du goût, ils étaient chargés de noter le style et l’esthétisme de chaque plat présenté. A l’occasion des 50 ans de Barilla en France, le gagnant a été annoncé par Miloud Benaouda, directeur général Barilla France.