Le Val-d’Oise met ses chefs de collège à l’honneur

Le Trophée des Chefs du Val-d’Oise a livré son palmarès. Pour cette 4e édition, le département avait réuni sept équipes de collèges au château de La Roche-Guyon, autour d’un concours devenu un rendez-vous de valorisation pour la restauration scolaire du territoire. Cette année, les candidats devaient composer sur le thème « trésors de la mer, richesse de la terre ». Chefs de restauration, élèves et enseignants ont ainsi travaillé ensemble pour imaginer des recettes originales, à la fois gourmandes et engagées. Une manière de mettre en avant la qualité des produits, la créativité des équipes et le rôle éducatif de la cuisine au collège. Les réalisations ont été présentées devant un jury marqué par la présence du chef et animateur Norbert Tarayre.

À l’issue des épreuves, le collège Suzanne-Lenglen de Persan a remporté le trophée. Il devance le collège Isabelle-Autissier d’Herblay-sur-Seine et le collège Maurice-Utrillo de Montmagny. Les collèges Les Toupets à Vauréal, Les Explorateurs à Cergy, Stendhal à Fosses et Marie-Curie au Plessis-Bouchard complètent le classement.
Au-delà de la compétition, le Département inscrit ce trophée dans sa politique du « bien manger » au collège. Le Val-d’Oise gère 112 collèges, bientôt 114, et sert près de 4,6 millions de repas par an à 34 000 demi-pensionnaires. De quoi faire de ce concours une vitrine concrète du savoir-faire des équipes de restauration scolaire et de leur rôle dans l’éducation au goût.