La salade estivale, une intemporelle appréciée sans modération !

Publié le 27/07/2022 à 10h21

, mis à jour le 27/07/2022 à 10h33

La salade en terrasse est le signe incontestable que l'été bat son plein. Les Français étant très météo sensibles, ils décuplent leur consommation de légumes frais lorsqu’il fait chaud : pour 39 % d’entre eux, l’été est la saison durant laquelle ils consomment la plus grande quantité de légumes, contre 30 % au printemps, 26 % en hiver, et seulement 5 % à l’automne (source : IPSOS).

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La dégustation de légumes crus en salade est de loin la composition favorite des Français durant la saison estivale (86 %) alors n’hésitez pas à ajuster votre carte avec une liste de salades complètes, riches en saveurs.

Nous en profitons pour vous transmettre un petit indice : de tous les « légumes d’été », c’est la tomate qu’ils préfèrent ! Accompagnées d’une burrata fondante, vos convives vont craquer à coup sûr. Nous avons testé pour vous une recette rapide à réaliser, absolument irrésistible et qui change de la sempiternelle « salade césar », vous pouvez l’ajouter parmi vos suggestions les yeux fermés !

Retrouvez la recette par ici

Estelle Parfus

Service à table

Snacking

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