Dunkin' veut devenir le coffee-shop préféré des Français

Arrivée en France en mai 2025, Dunkin' a ouvert son premier point de vente le 14 mai. En un an, l'enseigne compte déjà 11 shops et devrait terminer 2026 avec près de 30 implantations. La marque, exploitée par le groupe QSRP via un contrat de master-franchise signé avec Inspire Brands, mise sur un marché en croissance à deux chiffres.

« Notre mission est simple : devenir le coffee-shop préféré des Français », explique Jean-Wilfrid Thibault, directeur général de Dunkin' France. 

Si le donut reste emblématique, Dunkin' explore un registre plus large : boissons, pâtisseries et sandwichs, du matin jusqu'à 20h30. Les boissons représentent désormais 45 à 50 % du mix de vente, contre 30 % au lancement. Les recettes glacées tirent la croissance et pèsent jusqu’à 80 % des boissons vendues selon les saisons.

« Il y a une demande plus forte pour le glacé et moins de caféine. Ce n'est plus une tendance, mais une vraie évolution de fond », ajoute Jean-Wilfrid Thibault.

Pour innover, la marque s'appuie sur son labo francilien et sa R&D interne, qui a notamment lancé la plateforme Yes All Day, une quinzaine de boissons fruitées peu caféinées. D’autres innovations sont poussées, comme une gamme de mocktails associés à des donuts lancés dernièrement.

« Les Français, et surtout les jeunes, boivent moins d'alcool. Nous sommes donc allés sur le mocktail pour suivre cette tendance », conclut le directeur général de Dunkin' France.

Avec un objectif de 750 000 € de CA par point de vente, Dunkin' vise un rythme de 25 ouvertures par an, qui pourrait grimper à 30. Jusqu'ici centrée sur la région parisienne, l'enseigne se déploiera en province dès octobre, avec des formats allant du commerce de 120 m² au kiosque en centre commercial. Si la marque conserve des points de vente en propre, l'essentiel de sa croissance reposera désormais sur des partenaires franchisés.