Ce produit singulier incontournable sur les cartes des restaurants pendant les fêtes : décryptage

En 2024, les habitudes alimentaires sont orientées vers une quête d’authenticité et de responsabilité. Les clients sont avides de viandes locales, issues de circuits courts, élevées dans des conditions respectueuses de l’environnement. Et cela tombe bien, puisque notre pintade, issu d’un élevage 100% français, coche toutes les cases. 

En période de fêtes, les repas s’enchainent, les plats sont copieux, vos clients cherchent alors une touche une légèreté dans leurs assiettes, tout en gardant l’esprit et les saveurs de Noël. La pintade, qui s’associe parfaitement avec des légumes rôtis ou des purées parfumées, saura se faire une place sur votre carte d’autant plus que sa chair renferme peu de matières grasses. 

Inspiration : pour un festin gastronomique léger, proposez à la carte ce wok de pintade aux légumes de Noël ! Ce plat tout en tendresse impressionnera avec l’explosion de saveurs en bouche 👉 https://www.lapintade.eu/fr/toutes-nos-recettes/wok-pintade-legumes-noel

Oui parce que la pintade possède cette exceptionnelle polyvalence, celle d’être un produit original adapté aux périodes de fêtes, qui valorise le terroir et le savoir-faire gastronomique, tout en apportant une touche contemporaine, grâce à des techniques et des recettes revisitées. Elle se marie aussi bien avec du pain d’épice, des marrons et des pommes, qu’avec des associations plus audacieuses, comme les agrumes, les épices orientales ou les fruits secs. Entre authenticité et originalité, il n’est plus question de choisir.

Inspiration : Cette recette est le parfait équilibre entre tradition, créativité culinaire et délicatesse. Cette association va ravir toutes les papilles 👉

https://www.lapintade.eu/fr/toutes-nos-recettes/pintade-rotie-potimarrons-beurre-mandarine-magret-fume