Le Guide Lebey récompense ses meilleurs bistrots

C’est chez le lauréat parisien, Janine, qu’ont été remis les trophées 2024 du Prix du Meilleur Bistrot Lebey, ce mercredi 8 novembre. Trois catégories : Paris, autour de Paris, région, et donc, trois lauréats : Thibault Sizun et Hitoshi Minatani pour Janine, dans le quartier des Batignolles (Paris 17e) ;  Manon Negretti et Antoine Guichard de Bonnotte à Boulogne (92) ; et enfin, et Pierre Altobelli du Davia à Nice (06). Les trois établissements ont également été récompensés par Staub (cocotte et bon d’achat de 500 € dans les marques du groupe) et par Champagne Palmer, partenaires du Guide Lebey au cours d’un repas d’excellente bistronomie (voir ci-dessous) dans une ambiance conviviale. « Le point de départ c’est un coup de cœur. Un bon bistrot existe grâce au chef mais aussi grâce au patron qui sait donner le rythme », a notamment commenté Pierre-Yves Chupin, président des éditions Lebey.

Janine - 90, rue des Dames, 75017 Paris 
Bonnotte - 1, rue Billancourt, 92100Boulogne-Billancourt 
Davia - 1 bis, rue Grimaldi, 06000 Nice