Blend change de format

Fondée en 2011, Blend a construit sa réputation autour d'une recette simple : qualité des produits, créativité et fait-maison. Pour célébrer ses 15 ans, l'enseigne change de stratégie. Fini les petits formats, place à des restaurants plus grands, pensés pour offrir une nouvelle expérience. Après Madeleine, c'est dans le 16e arrondissement de Paris (75) que Blend pose ses valises, avec une ouverture au 91 rue Victor Hugo.

Imaginé par l'architecte d'intérieur Régis Botta, déjà à l'origine du Blend Madeleine, le lieu dévoile des banquettes en cuir aux finitions en bois. L'objectif : mêler l'esprit des diners américains à une esthétique scandinave. En saison, une terrasse complète l'ensemble.

Malgré ce changement de format, Blend continue de s'appuyer sur un réseau d'artisans partenaires : Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de France boulanger, pour le bun ; la Confolentaise des viandes pour le blend sur mesure ; Neal's Yard pour les fromages ou encore Nomie pour les épices.

La carte propose également une offre petit-déjeuner le week-end, des desserts préparés sur place, ainsi que de nouvelles boissons, en partenariat avec les Café Lomi et la cave de vins nature Pépin.