Sunrice : le dessert de l'été, signé Blend et Nicolas Paciello

Le dessert de cet été créé par le célèbre chef-pâtissier Nicolas Paciello pour Blend est surprenant. Le Sunrice est un hybride entre un riz au lait, dessert régressif à souhait et le sundae. Disponible depuis le 5 juin, il devrait attirer une clientèle gourmande et amatrice de tendances food.

Depuis 2011, Blend a su s'imposer dans la "culture burger" avec des recettes créatives et des ingrédients premium. De la viande 100 % limousine élevée en plein air, des potato buns signés Frédéric Lalos, meilleur ouvrier de France. De son côté Nicolas Paciello, ancien chef de palaces, réinvente les desserts de l'enfance avec une touche contemporaine et élégante.
De leur passion commune pour le riz au lait est née le sunrice, cette idée gourmande et unique : fusionner le riz au lait et le sundae.

Le sunrice se distingue par une composition originale sans gluten et sans lactose. Riz et crème glacée sont réalisés avec du lait d'amande. Le sucre muscovado apporte une note caramélisée. Les amaandes caramélisées croustillantes apportent le croquant final.
Ce dessert original est disponible dans tous les restaurants Blend (3 adresses à Paris, en attendant l'ouverture d'une 4e dans le XVIe arrondissement). Il est aussi disponible à la vente à emporter et en livraison via Uber Eats.

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