My Fluffly s'installe dans le Nord

Les pancakes japonais débarquent rue de Béthune avec l’enseigne My Fluffly. Après une première ouverture à Bordeaux en août 2023, puis à Toulouse, son fondateur Abdelwahab Zahidi, issu d’une famille de restaurateurs et passionné de culture japonaise, s’est associé à nouveau avec son frère Mohamed pour mettre sur pied cette adresse dans le Nord avant de viser Paris. 
Le créateur a repris les codes qui ont fait le succès de My Fluffly : un décor fleuri aux tons pastel, une recette aérienne cuite à l’étouffée, retravaillée avec une pâtissière française, et une offre aussi bien sucrée que salée qui attire ici une clientèle familiale. Les best-sellers : la Fluffy fraise et bacon œuf. Désormais, l'entrepreneur cherche à s'approvisionner en produits locaux. De quoi rivaliser avec les célèbres gaufres du Nord !