Jérémy Viale, champion de France de la pizza dessert

Publié le 18/04/2023 à 09h04

, mis à jour le 18/04/2023 à 09h12

Multirécompensé, Jérémy Viale ajoute une nouvelle distinction à son palmarès.

c.viadprod

Jérémy Viale a été sacré champion de France de la pizza dessert lors du concours qui s’est tenu à Parizza les 12 et 13 avril 2023.

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Une tuile en forme de ruche, une crème vanille et une glace ricotta-miel-citron a conquis le jury.

Champion d’Europe de la pizza 2018, champion de France et du Monde due en 2019, champion de France teglia 2022 ou encore champion du Monde sans gluten 2022, faut-il encore présenter Jérémy Viale ? Et pourtant à 35 ans le lyonnais qui a commencé comme pizzaiolo ambulant n’en finit plus de récolter les distinctions.
La dernière en date ? Celle de la meilleure pizza dessert de France, qui s’est déroulée lors du salon Sandwich & Snack Show à Parizza. L’épreuve de pizza dessert était une nouvelle catégorie. Sa création composée d’une crème vanille et miel, d’une tuile en forme de ruche garnie d’une glace au miel, ricotta et citron a conquis le cœur du jury.
Chef-entrepreneur, Jérémy Viale est à la tête de Nano Trattoria (Lyon et Saint-Tropez), Barbara, Casa Viale et Côté Pizza.

Myriam Darmoni

Myriam Darmoni est rédactrice en chef de Zepros Snack. Elle suit tout l’univers de la restauration rapide et du snacking.

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