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Service à table
Publié le 30/10/2025

Entrepreneuriat : Comment Coben Food Concept a accompagné Louis Festa

Qu’il s’agisse de première création ou de reconversion, le fait de passer du statut de chef à chef entrepreneur représente une véritable mutation dans...
Métissage & co
Chaine
Si les légumes et le guacamole sont préparés à partir d’ingrédients frais chaque matin en restaurant, le reste provient d’une cuisine centrale de 1 400 m2, située à Lille. « Cela nous permet de garantir la qualité de nos préparations et aussi de nous déployer à l’avenir en Europe », explique Gilles Boehringer. Autre spécificité française : l’enseigne travaille une carte de desserts et s’apprête à servir une offre de petit déjeuner dans son prochain restaurant de Gare du Nord. « Elle sera salée avec des tort
Publié le 05/11/2025

Tortilla, à la conquête de la France

2APBA Empanadas _ CR Zenchef
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Publié le 05/11/2025

Paris Buenos Aires ou l’ambassade d’Argentine

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Salon
Publié le 04/11/2025

La Cheese and Wine Week 2025, c’est parti !

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Actus Métiers
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Publié le 03/11/2025
Sponsorisé par SETT

SETT 2025 : un programme inédit pour booster l’activité des CHR

Actus Métiers
CIFOG
Publié le 27/10/2025
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Les professionnels du foie gras invitent les restaurateurs et les chefs à participer à la semaine du Foie Gras au restaurant, du 8 au 16 novembre, partout en France.

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