Actu | Zepros Resto

Publié le 07/04/2026

Les députés Renaissance tentent de mobiliser autour du sujet du 1er mai

Pétition, publications sur les réseaux sociaux, échanges avec les professionnels concernés... ces derniers jours, les députés du groupe Renaissance, à...

Chaînes & groupes

Strategie

Interview

Publié le 07/04/2026

« Notre force est d’être une start-up au sein d’un grand groupe »

Antoine Mortier

directeur général

Volfoni

Discrète mais efficace, Volfoni l’enseigne transalpine de Bertrand Franchise a doublé son chiffre d’affaires depuis 2023, affiche 40 restaurants et de...

Nationales

Initiative

Publié le 07/04/2026

Tous au Restaurant : le grand retour !

Juin signe le grand retour de Tous au Restaurant. Après une pause de quelques années, l’opération organisée par TheFork se tiendra dans toute la...

Actus Métiers

Publié le 19/03/2026

Eureden Foodservice accélère la transition Egalim et dévoile sa nouvelle offre de légumineuses en poche, prêtes à l’emploi.

Actus Métiers

Publié le 11/03/2026

Le TPE sunday : la solution pensée pour les restaurants de stations balnéaires

BOUL-PAT

Consommation

Publié le 05/04/2026

Peut-on encore consommer du chocolat à Pâques ?

Si le chocolat demeure un produit de grande consommation, la hausse notable de ses tarifs a fait évoluer les habitudes des ménages, et engendré une...

BOUL-PAT

Salon

Publié le 04/04/2026

Snack Show 2026 : une réussite portée par l'essor de la restauration boulangère

Avec 16 000 visiteurs accueillis sur deux jours, le salon Snack Show renoue avec ses plus hauts niveaux de fréquentation. Un succès qui doit autant à...

Burger & poulet

Snacking

Publié le 03/04/2026

Morgane Tellaï remporte le trophée du Meilleur Sandwich Gastronome Professionnels

Créatrice de Puccia Foodtruck, Morgane Tellaï remporte la 3e édition du Trophée du Meilleur Sandwich, organisé par Gastronome Professionnels.

V1 Mohamed Cheich Keynote Snack Show CR Oscar Depoix

Burger & poulet

Analyse

Publié le 03/04/2026

Mohamed Cheikh : quand le poulet frit devient une marque

Vainqueur de Top Chef 2021, Mohamed Cheikh est venu au Snack Show défendre sa vision du poulet frit. L'occasion de parler de Chik'Chill, sa marque...

Cuisiniers de la République 1 _ CR HRVprod

Actus Métiers

Trophée

Publié le 03/04/2026

Elliot Regan décroche le Trophée Marcel Le Servot 2026

L’Association des Cuisiniers de la République Française organisait le 30 mars la finale de la 8ᵉ édition du Trophée Marcel Le Servot, concours...

Actus Métiers

Concours

Publié le 03/04/2026

Héloïse Bard triomphe au concours Ô Service « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain »

Résultats très serrés pour la 18e édition du concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain », créé et porté par Denis Courtiade, président...

Mister Garden Pitch Franchise Snack Show

Sandwich, salade et boulangerie

Prix

Publié le 03/04/2026

Mister Garden triomphe au Pitch de la Franchise

Mister Garden a remporté le pitch de la franchise, qui s'est tenu le 2 avril sur la scène du Snack Show.

Atelier Papilles Guillaume Lopez-Marcoux

Sandwich, salade et boulangerie

Concept

Publié le 03/04/2026

L'Atelier Papilles : la néo-boulangerie où le snacking est roi

Créé en 2013 par le maître boulanger Guillaume Lopez-Marcoux, L’Atelier Papilles se réinvente et fait évoluer son concept autour du snacking et du...

Restauration collective

Achats publics

Publié le 03/04/2026

Egalim : l'État mauvais élève se met au travail

Le 31 mars, les ministres Annie Genevard et David Amiel ont réuni les secrétaires généraux de tous les ministères pour accélérer la mise en conformité...

restaurant lycéen cafet' elior escquisse

SRC

Restauration Collective

Publié le 02/04/2026

Cafét’ : Elior réinvente la pause des lycéens

Face au désintérêt des lycéens pour les cantines scolaires, Elior lance Cafèt', un nouveau concept pensé avec les adolescents eux-mêmes, qui emprunte...

Gestion directe

Crous

Publié le 02/04/2026

Les étudiants aiment leur Crous !

Publiée récemment, l'enquête de satisfaction 2025 des Crous dresse un bilan globalement positif de la restauration universitaire, tout en révélant une...

Fournisseurs

Produit

Publié le 02/04/2026

Deux prix pour le Kiosque Paysan

Installé dans l'ancien marché d'intérêt national de Nantes, le Kiosque Paysan fait le lien entre 70 fermes de Loire-Atlantique et des restaurateurs...

SRC

Restauration Collective

Publié le 02/04/2026

Jean Saulou, co-fondateur de Restoria, est décédé

L'un des deux artisans charcutiers à l'origine d'Anjou Restauréco, devenue Restoria, Jean Saulou, nous a quittés dans la nuit du 30 au 31 mars, à l...