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La France des chefs
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Service à table
Foodservice
Publié le
26/07/2024
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
La pintade, un délice olympique
Ce vendredi 26 juillet sonne le top départ des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024. Pendant 15 jours, 13 millions de repas et de snacks...
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Burger & poulet
JOP
Publié le
24/07/2024
Les fast-food sortent leurs griffes pour les Jeux olympiques
A l'occasion des Jeux olympiques, McDonald's France et consort proposent de nouvelles cartes spéciales afin d'attirer la clientèle, notamment...
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Fournisseurs
Vaisselle
Publié le
23/07/2024
Sponsorisé par Ecolab
Vaisselle réutilisable : comment optimiser son entretien ?
Depuis le 1er janvier 2023, les établissements de restauration rapide qui servent plus de 20 couverts sur place doivent utiliser de la vaisselle...
Fournisseurs
Développement
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Publié le
17/07/2024
Sponsorisé par Ecolab
[Cas client] Comment Ecolab aide Marriott Vacations Worldwide à optimiser durablement ses opérations
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Chaînes & groupes
Asie
Publié le
22/07/2024
Le roi du pad thaï désormais à Paris
L’enseigne thaïlandaise Baan PhadThai a ouvert son premier restaurant à Paris début juillet. La chaîne qui dispose déjà de 15 restaurants en Asie a...
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Coffee-shop & Pâtisserie
Concept
Publié le
22/07/2024
Dunkin’ débarque (enfin) en France
Stéphane Klein (Pret A Manger) et Nicolas Riché (Wagram Food Service) ont accepté de commenter pour Zepros l’arrivée annoncée de Dunkin’ en France. L...
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Nationales
boisson
Publié le
22/07/2024
Boissons : un verre sous influence
Qu’est-ce qui guide le choix des clients en matière de boissons ? Le dernier rapport Pulse de CGA by NielsenIQ s’est penché sur la question. Cette...
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Emploi-formation
Métier
Publié le
18/07/2024
Le trio de L’atelier des Chefs fête ses 20 ans sur scène
7 308 jours, 1 000 collaborateurs, des millions de clients… Le 15 juillet, sous le chapiteau du Cabaret Sauvage, L’atelier des Chefs évoquait et...
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Restauration collective
Restauration entreprise
Publié le
18/07/2024
Evènementiel : Midi et Demi remet le couvert !
La filiale de restauration collective spécialisée en restauration d’entreprise, du groupe immobilier Réalités, Midi et Demi, se dote d’un nouveau...
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Les femmes & les hommes
Publié le
18/07/2024
Nouveau DSI chez Elior France
Le groupe de restauration collective, Elior France, s’offre les services d’un expert en système d’information.
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Gestion directe
Restauration Collective
Publié le
18/07/2024
Crous de Grenoble : les étudiants accros aux plats végétariens
Une équipe de l’Institut national de la recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) a expérimenté avec succès le...
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Marchés de gros
Grossiste
Publié le
18/07/2024
Le Min Nantes Métropole fête ses 5 ans en bonne forme
Afin de maîtriser ses coûts, le Min va intégrer en 2025 le groupement d'achat en commun d'énergie piloté par la métropole.
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Restauration collective
Publié le
18/07/2024
Clariane France lutte contre la dénutrition !
A leur entrée en maison de retraite, 30 % des personnes âgées sont en état de dénutrition. Un chiffre que Clariane France (ex-Korian) entend bien...
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Fournisseurs
Equipement
Publié le
18/07/2024
Ardian veut couper « fin » avec Robot-Coupe et Magimix
Le fonds d’investissement privé tricolore, Ardian, négocie le rachat des deux sociétés aux côtés du groupe Hameur, actionnaire historique.
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