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Actu - page 1 sur 528
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Publié le 24/01/2026
De Eus (66) à Levallois-Perret (92), les agrumes expriment leurs saveurs et leur diversité grâce à une relation forte entre un producteur et une...
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Publié le 23/01/2026
Quatre jours auront sonné comme une douce parenthèse pour l'ensemble des acteurs de la filière blé-farine-pain, rassemblés au coeur du Hall 1 de Paris...
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Publié le 23/01/2026
La cheffe pâtissière et consultante ouvre Inspiration Pâtisserie (qui produit aussi pour la restauration) lors des week-ends et prévoit de fonctionner...
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Publié le 06/01/2026
Sponsorisé par la pintade, le goût du bon
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Publié le 23/01/2026
Les boulangers demeurent dans le flou quant à leur capacité, ou non, d'ouvrir le jour de la fête du travail. A l'occasion de la niche parlementaire...
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Publié le 23/01/2026
Le Club des directeurs de restauration et d’exploitation donne une nouvelle dimension à son Trophée, lequel enregistre un nombre record de...
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Publié le 23/01/2026
Une fois encore, les boulangers asiatiques ont démontré sur la scène du salon Sirha Bake & Snack leur exceptionnelle maîtrise technique : ils occupent...
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Publié le 23/01/2026
En présentant les vœux 2026 de la CGF, Stéphane Antiglio a souligné les enjeux de l’année : simplification réglementaire, facturation électronique et...
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Publié le 23/01/2026
En intégrant pas moins de vingt nouvelles recettes à son catalogue, l'industriel breton démontre une fois encore sa forte capacité d'innovation autant...
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Publié le 22/01/2026
On croyait la start-up moribonde, après avoir traversé un trou d'air. Aujourd’hui, Popchef, spécialiste du foodcare en entreprise, fête ses dix ans et...
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Publié le 22/01/2026
La cuisine municipale de Bègles vient d'obtenir le label Ecocert "En Cuisine" niveau 3. Une première en Aquitaine. Cette labellisation reconnaît la...
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Publié le 22/01/2026
Après deux ans d'enquêtes, le projet de plateforme d'approvisionnement local sort des cartons. En 2026, les premiers marchés publics serviront de...
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Publié le 22/01/2026
Dotée d’un modèle éprouvé sur le segment de la crêperie moderne, structurée avec une équipe performante sous la houlette de Mickaël Lipari, fondateur...
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Publié le 22/01/2026
La Communauté d'Agglomération Sophia Antipolis (CASA) a signé le 17 janvier un bail dérogatoire de trois ans avec l'AFPJR pour l'exploitation du...
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Publié le 21/01/2026
Le CHU de Dijon Bourgogne et Andros Foodservice ont comparé l'efficacité d'une crème dessert enrichie en protéines face aux compléments nutritionnels...
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Publié le 21/01/2026
Paru chez Gereso Édition, le livre Gagne du temps avec l'IA (version ebook ou papier) aide à progresser dans ses pratiques professionnelles.
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Publié le 20/01/2026
Dans un contexte de marché de la viande en mutation, les Viandes Limousines Label Rouge et IGP s’adaptent et entendent garder le cap de leurs actions...
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Publié le 20/01/2026
Cacao Barry présente une nouvelle identité visuelle et stratégique centrée sur l'innovation culinaire.
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Publié le 20/01/2026
La brasserie italienne Doppio Malto aux bières artisanales et à la cuisine authentique, a inauguré un nouvel établissement dans le centre Odysseum à...
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Publié le 20/01/2026
Malgré un mauvais bilan global sur le front des défaillances, une accalmie semble se dessiner pour 2026 constate Altares. Côté CHR, seule l’hôtellerie...
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Publié le 19/01/2026
Face au succès grandissant de l’ube, igname violette qui colore aujourd’hui aussi bien des glaçages de donuts que des lattes ou des brioches, deux...