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L’ObSoCo et Service Compris dévoilent les résultats d’une enquête inédite menée auprès de 200 restaurateurs et gérants d’établissements de...

Le groupe de restauration immersive met le cap au sud et ouvre sa septième adresse à Montpellier. Annaïg Ferrand et Jade Frommer, les fondatrices et...

A Lyon, la Maison Deschamps réinvente la moelleuse tradition des bugnes en y apportant savoir-faire et technicité. Tout en s'insérant dans la tendance...

Au fil des acquisitions et du déploiement de la stratégie imaginée par le groupe Galapagos Gourmet, Fauchon poursuit sa renaissance. L'enseigne, née...

La boulangerie étant l'un des rares commerces à accueillir de nombreux flux d'espèces, elle devient doit subir les attaques d'individus malveillants...

Préserver les boulangers des troubles respiratoires est un enjeu de santé majeur pour l'ensemble de la profession. La filière se mobilise autour du...

Le 16 février, AFC Groupe lancera sa formation Boost Passeport Cuisine Saisonnier intégrant le sport et la nutrition afin de dispenser des formations...

L'éco-organisme ouvre jusqu'au 30 avril les candidatures pour accompagner les professionnels de la restauration dans le développement de solutions...

Antoine Massenet, P-DG de Quadrature Restauration, vice-président du SNRC, poursuit le développement de son groupe.

Nouvelle cuisine, hubs logistiques et offensive sur l’hybride : Foodles accélère.

Le député de la Mayenne Guillaume Garot, père de la loi anti-gaspillage de 2016, a présenté mercredi 11 février à l'Assemblée nationale 55...

Prévue pour 2023, la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) a finalement été publiée le 11 février. Décryptage des...

En une trentaine d'années, la ganache montée est parvenue à supplanter de nombreuses préparations, à l'image de la pourtant célèbre crème au beurre...

Un nouveau chapitre s'ouvre pour Metro France, premier fournisseur de la restauration dans l'Hexagone. L'entreprise a annoncé, ce lundi 9 février, la...

Représentant l’appellation Champagne dans son entièreté, les huit membres de Champ’ by Coop expriment la richesse et la diversité de l'appellation au...

Champagne de récoltant manipulant exclusivement, Vaucelle propose une gamme de six cuvées à destination du circuit traditionnel.