Actu | Zepros Resto

Publié le 06/11/2025

Cantines sans plastique : Quimper Bretagne Occidentale pari sur l’inox

Face aux obligations réglementaires et aux enjeux environnementaux, Quimper Bretagne Occidentale (QBO) expérimente le remplacement des barquettes...

Indépendants

Communication

Publié le 06/11/2025

Normandy Hospitality hausse le ton

Le groupe Normandy Hospitality, qui compte cinq adresses et projette des transformations et des ouvertures dans les prochains mois, confie ses...

SRC

Végétal

Publié le 06/11/2025

Newrest et Edonia démocratisent la protéine de spiruline en restauration collective

Le groupe toulousain Newrest devient le premier acteur de la restauration collective à intégrer EDO, un substitut de viande hachée à base de spiruline...

Boissons

Innovation

Publié le 06/11/2025

Alain Milliat creuse le sillon du « sans »

Alain Milliat corse son offre no-low avec deux jus de raisin monocépages pétillants. Ce segment fait partie des piliers stratégiques de l’entreprise...

Nominations

Sandwich

Publié le 06/11/2025

Olivier Voarick, nouveau directeur général de Brioche Dorée

Olivier Voarick est nommé directeur général de Brioche Dorée.

Nominations

Burger

Publié le 06/11/2025

Eric Bisson nommé chief restaurant officer de McDonald’s France

Entré comme équipier en 1990 chez McDonald's France, Eric Bisson est nommé chief restaurant officer.

Nominations

boisson

Publié le 06/11/2025

Katia Four, nouvelle vice-présidente et DG de CCEP France

Katia Four, vice-présidente commerciale accède à la vice-présidence et direction générale de CCEP France.

Burger & poulet

Concours

Publié le 06/11/2025

Joannes Richard, champion d’Europe du burger

Nouvelle distinction pour Joannes Richard, champion du monde du burger, il ajoute un nouveau titre à son palmarès.

Distributeurs Foodservice

Nouveauté

Publié le 06/11/2025

Sysco célèbre la tradition pour les fêtes de fin d'année

Intitulé « Cuisine en fête », le nouveau catalogue de Sysco célèbre la gastronomie d’antan. Cette sélection, riche de 600 produits, met à l’honneur 65...

V1 Brioche Dorée VISITE LOBODIS CR Virginie Ribaut

Sandwich, salade et boulangerie

Inclusion

Publié le 06/11/2025

Brioche Dorée lutte contre les discriminations

À l’occasion de la 29e Semaine Européenne pour l'Emploi des Personnes Handicapées (SEEPH), Brioche Dorée lance trois initiatives inclusives.

Si les légumes et le guacamole sont préparés à partir d’ingrédients frais chaque matin en restaurant, le reste provient d’une cuisine centrale de 1 400 m2, située à Lille. « Cela nous permet de garantir la qualité de nos préparations et aussi de nous déployer à l’avenir en Europe », explique Gilles Boehringer. Autre spécificité française : l’enseigne travaille une carte de desserts et s’apprête à servir une offre de petit déjeuner dans son prochain restaurant de Gare du Nord. « Elle sera salée avec des tort

Métissage & co

Chaine

Publié le 05/11/2025

Tortilla, à la conquête de la France

Rencontre avec Gilles Boehringer, directeur général de Tortilla, en charge du développement de l’enseigne en France.

V1 Delineo RSE Emballage CR BANGIN Visual

Coffee-shop & Pâtisserie

RSE

Publié le 05/11/2025

Delineo s'engage pour l'environnement

Ayant pour objectif de réduire progressivement son empreinte carbone, le groupe Delineo annonce relocaliser la fabrication d’une large part de ses...

Indépendants

Ouverture

Publié le 05/11/2025

Paris Buenos Aires ou l’ambassade d’Argentine

Le nouvel établissement parisien de Fernando de Tomaso propose un délicieux voyage culinaire entre les deux pays chers au coeur du chef argentin ainsi...

Nationales

Salon

Publié le 04/11/2025

La Cheese and Wine Week 2025, c’est parti !

Jusqu'au 23 novembre, la Cheese and Wine Week célèbre la richesse du terroir à travers ses vins, notamment de Savoie, et ses fromages. A découvrir en...

Les femmes & les hommes

Nominations

Publié le 04/11/2025

Xavier Royaux nouveau CEO d'Exki

Après deux années de restructuration et de transformation de son modèle, Exki accueille Xavier Royaux en tant que CEO pour démarrer sa nouvelle phase...