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Publié le 03/04/2025
Huitième édition pour le festival #BON qui se tiendra à Albi du 26 au 28 juin. Cet événement, cofondé par le chef Olivier Chaput, se veut un lieu d...
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Publié le 01/04/2025
100 chefs répondront présents à l’invitation de la Région Pays de la Loire et du chef étoilé Charles Bernabé. Cette « Journée des chefs » se déroulera...
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Publié le 31/03/2025
L’entreprise Vascofrigo compte un portefeuille de clients variés, où la restauration hors foyer occupe une place stratégique. Elle emploie 50...
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Publié le 31/03/2025
78 nouvelles étoiles Michelin, dont deux au plus haut niveau de la sélection : tel est le palmarès 2025 du guide gastronomique rouge dévoilé à Metz...
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Publié le 31/03/2025
Daunat relocalise l'approvisionnement de ses sandwichs.
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Publié le 31/03/2025
Ouverte fin 2024 à deux pas des grands magasins à Paris, Cult propose cafés de spécialité et brunch tout au long de la journée.
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Publié le 31/03/2025
À l’occasion des 90 ans du GIE – La Boîte Boisson, le groupement de fabricants a présenté ce que représente l’emballage 100 % recyclable en France.
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Publié le 31/03/2025
Le projet d’acquisition de Délifrance par Vandemoortele permettrait de créer un nouvel ensemble de premier plan à l’échelle mondiale avec un chiffre d...
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Publié le 31/03/2025
La petite volaille atypique revient à la carte des restaurants, dont la part dans la consommation nationale a fait un bond de 10 points en un an.
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Publié le 31/03/2025
Pour cette édition 2025, les jeunes candidats ont été invités à proposer un travail autour de deux ingrédients, choisis et associés pour créer une...
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Publié le 28/03/2025
A quelques jours de l'ouverture du Snack Show, rencontre avec Béatrice Gravier, sa directrice, qui nous dévoile toutes les nouveautés de l'édition...
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Publié le 28/03/2025
Le championnat de France de Pasta revient le 3 avril au Snack Show pour la 3e année consécutive. On en sait désormais plus sur les épreuves.
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Publié le 28/03/2025
En 2024, Barilla a performé dans un contexte peu favorable. Une année riche en innovations et investissements. En 2025, elle compte bien poursuivre...
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Publié le 28/03/2025
Le géant breton de l’agroalimentaire et de la restauration a ouvert pour la première fois les portes de son siège à 500 étudiants. Ce Forum de l...
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Publié le 28/03/2025
La société de restauration collective API Restauration n’utilise plus d’œufs de poules élevées en cage dans ses recettes.
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Publié le 27/03/2025
La volaille gagne du terrain en France. Les Français en mangent chacun 28,8 kg par an. Et 35 % des volailles consommées l’étaient en hors domicile en...
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Publié le 27/03/2025
Ainsi que l’avait annoncé Agnès Pannier Runacher, ministre de la Transition écologique, le 18 mars, une proposition de loi a été déposée mardi 25 mars...