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Publié le 06/01/2026
Le baromètre de l’attractivité des enseignes françaises présenté par Bonial et Ipsos couronne Burger King dans le secteur de la restauration rapide ou...
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Publié le 06/01/2026
Pour la troisième année consécutive, Moderato a dévoilé son baromètre annuel du vin sans alcool, réalisé avec le cabinet indépendant Seeds.
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Publié le 05/01/2026
45 ans après son lancement, Pomme de Pain, pionnier de la restauration rapide à la française, déploie une nouvelle fois sa nouvelle génération de...
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Publié le 05/01/2026
Retrouver les personnages de l’univers de DC Comics dans les galettes de La Mie Câline : c’est ce que propose l’enseigne de boulangerie pour bien...
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Interview
Publié le 05/01/2026
Isabelle Herman
Directrice générale
KFC France
Isabelle Herman, directrice générale de KFC France depuis trois ans et demi, présente dans l’enseigne depuis six ans, fait le point sur la stratégie...
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Publié le 05/01/2026
Alors que le préfet de la Vienne avait annoncé au printemps l’arrêt définitif du projet d’institut international Joël Robuchon sur le site de la...
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Publié le 05/01/2026
Il y a du changement chez les Traiteurs de France ! Alors que l’Association représentant 38 maisons (32 000 réceptions et 5 millions de convives...
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Publié le 05/01/2026
Alain Fontaine a réuni le 2 décembre dernier les professionnels du secteur dans le pavillon de l’orangerie du Sénat pour lancer la première édition du...
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Publié le 05/01/2026
Le 1er décembre dernier, l’association Euro-Toques a remis ses prix aux lauréats du concours Euro-Toques Jeunes en présence d’un parterre de...
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Publié le 05/01/2026
Nouveau spot de street-food franco-brésilienne, Trigo espère doubler son chiffre d'affaires en 2026.
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Publié le 04/01/2026
Pour Noël, Abra a dévoilé une bûche (« Noël Parisien »), imaginée comme une balade hivernale dans les rues de la capitale.
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Publié le 02/01/2026
Campaillette, Banette, Festival des Pains, Baguépi… autant de noms qui accompagnent de longue date l’évolution de la boulangerie artisanale, ce qui a...
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Publié le 02/01/2026
Pour rendre la galette des Rois plus responsable, des spécialistes de l'économie circulaire s'emparent du produit et travaillent sa recette avec des...
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Publié le 02/01/2026
Au coeur de la crème à flan, la frangipane apporte un supplément de gourmandise... pour un hybride réunissant deux stars de la pâtisserie française...
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Publié le 02/01/2026
Pour les touristes du monde entier, le patrimoine sucré français est une source intarissable d'intérêt. Un récent article du journal anglais The...
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Publié le 02/01/2026
Au travers de cette nouvelle acquisition, Mapal vient renforcer son écosystème Mapal OS, déjà complété au fil des années par le rachat successif de...
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Publié le 19/12/2025
Longtemps considérée comme plus noble que la boulangerie, la pâtisserie se trouve contrainte à se rapprocher des codes adoptés par les spécialistes du...