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restauration collective
Cuisine centrale
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Fournisseurs
Nettoyage
Publié le
02/11/2023
Sponsorisé par Ecolab
[Kitchen Heroes] KitchenPro Oxy, l'as du nettoyage et de la désinfection ultra-rapides de vos surfaces en cuisine
Vous redoutez le pic d'activité de fin d'année, où le temps de vos équipes risque d'être limité ? KitchenPro Oxy vient à votre rescousse, pour vous...
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Gestion directe
Cuisine centrale
Publié le
22/09/2023
Le restaurant municipal de Caudan en quasi-autonomie énergétique
C’est fait ! Depuis début 2023, le nouveau restaurant municipal de la commune morbihannaise (56) de Caudan produit sa propre énergie. Le tout grâce à...
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Les femmes & les hommes
Gestion directe
Publié le
25/05/2023
Nouveau directeur pour la cuisine centrale de l’Ile Saint-Denis
Hermann Mamadou prend la direction de l’unité de production culinaire.
Service à table
Foodservice
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Publié le
23/11/2023
Sponsorisé par La pintade, le goût du bon
La pintade, une délicieuse ambassadrice des cuisines du globe
Service à table
Robot
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Publié le
17/11/2023
Sponsorisé par Plato
Plato, « arme » de séduction massive
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Les femmes & les hommes
Nominations
Publié le
01/02/2023
Fabien Gillaizeau, nommé DG délégué des cuisines centrales Scolarest
Bon début d’année pour Fabien Gillaizeau ! Diplômé de l’Université Paris-Est Marne-la-Vallée, de Polytech Anger et de l’Escp Business School, ce...
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Gestion directe
Restauration Collective
Publié le
17/01/2023
Cuisines Eugénie-Brazier : Quand les robots se mettent au service des agents de production !
Le département du Val-de-Marne a récemment inauguré les cuisines de production du site Adolphe-Chérioux. Au menu de ces outils high-tech dont l...
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Restauration collective
Cuisine centrale
Publié le
01/09/2022
La Fabrik du Sud-Loire se dévoile
Les maires de Vertou, Saint-Sébastien-sur-Loire et des Sorinières (44) ont précisé en juin les contours de la future Fabrik du Sud-Loire, l’outil...
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SRC
Cuisine centrale
Publié le
09/06/2022
Dupont Restauration met la main sur Armor Cuisine
Après le rachat en 2019 de Multi Restauration Méditerranée, opérant en région PACA, et de Restauval en 2020, rayonnant en Centre-Val de Loire, le...