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ZAB
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ZAC

Gestion directe

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SYLVIE DAURIAT ET FREDERIC DESCROZAILLE
Enfin ! Les « héros » de la restauration collective vont être récompensés à la hauteur de leurs engagements quotidiens pour nourrir les Français. La...
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Elèves de la seine-saint-denis qui mangent à la cantine
Dès la rentrée 2024-2025, le dispositif "Petite faim, Grande faim" sera présent dans les cantines des 130 collèges du département.
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Représentants ministère agriculture et professionnels de la restauration colelctive
De passage sur le Salon International de l’Agriculture (SIAL), Agnès Pannier-Runacher, ministre déléguée auprès du ministre de l’Agriculture et de la...
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Stanislas Guerini
En visite au Salon international de l’Agriculture, le jeudi 29 février, le, Stanislas Guerini a dévoilé un plan pour accompagner la transformation...
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enfants qui mangent à la cantine
Le groupe de travail « accompagnement » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a réalisé une mise à jour des guides pratiques à l...
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CHEF CARLOS MARSAL
Carlos Marsal vient de se voir confier la direction des fourneaux de l’ambassade de France à Astana, capitale du Kazakhstan.
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Repas hôpital
Mieux manger à l’hôpital, c’est possible ! Restau’Co, qui a mené le projet Repas à l’hôpital, dévoile les clefs pour améliorer la prestation...
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xavier porcheret crous pays de la loire
Depuis la rentrée, les convives des quinze restaurants universitaires des Pays de la Loire ont le mardi et le jeudi le choix entre deux plats...
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Affiche assises de la restauration collective
Organisées par Restau’Co, en partenariat avec le Conseil Régional de la Normandie, Food Service Vision, Interfel et Interbev, les prochaines Assises...
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Cantine scolaire tri sélectif pornichet
La municipalité de Pornichet (44) poursuit sa chasse au gaspillage alimentaire ! Elle veut davantage responsabiliser les parents d’élèves et mise sur...
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Hermann Mamadou directeur cuisine centrale
Hermann Mamadou prend la direction de l’unité de production culinaire.
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salade bio cantine scolaire
La direction des achats de l’État et la direction générale de l’Alimentation publient un guide pour accompagner les acheteurs publics de la...
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Guillaume Gomez Association des Cuisiniers de la République
Chose promise, chose due ! Après onze années passées à la présidence des Cuisiniers de la République, Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie...
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CANTINE SCOLAIRE
A force d’alerter l’Etat, les professionnels de la restauration collective vont finir par faire bouger les lignes. Une nouvelle circulaire a été...
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Restauration collective cantine scolaire
La profession continue de se mobiliser pour obtenir des moyens financiers supplémentaires. Devant le peu de réaction du gouvernement, les acteurs de...