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En visite au Salon international de l’Agriculture, le jeudi 29 février, le, Stanislas Guerini a dévoilé un plan pour accompagner la transformation...
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Le groupe de travail « accompagnement » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) a réalisé une mise à jour des guides pratiques à l...
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Carlos Marsal vient de se voir confier la direction des fourneaux de l’ambassade de France à Astana, capitale du Kazakhstan.
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Mieux manger à l’hôpital, c’est possible ! Restau’Co , qui a mené le projet Repas à l’hôpital, dévoile les clefs pour améliorer la prestation...
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Depuis la rentrée, les convives des quinze restaurants universitaires des Pays de la Loire ont le mardi et le jeudi le choix entre deux plats...
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Organisées par Restau’Co, en partenariat avec le Conseil Régional de la Normandie, Food Service Vision, Interfel et Interbev, les prochaines Assises...
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La municipalité de Pornichet (44) poursuit sa chasse au gaspillage alimentaire ! Elle veut davantage responsabiliser les parents d’élèves et mise sur...
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Hermann Mamadou prend la direction de l’unité de production culinaire.
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La direction des achats de l’État et la direction générale de l’Alimentation publient un guide pour accompagner les acheteurs publics de la...
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Chose promise, chose due ! Après onze années passées à la présidence des Cuisiniers de la République, Guillaume Gomez, ambassadeur de la gastronomie...
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A force d’alerter l’Etat, les professionnels de la restauration collective vont finir par faire bouger les lignes. Une nouvelle circulaire a été...
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La profession continue de se mobiliser pour obtenir des moyens financiers supplémentaires. Devant le peu de réaction du gouvernement, les acteurs de...