[Ze Awards 2026] Fouad Sarhi, franchisé Burger King, sacré meilleur entrepreneur de l'année en snacking

Depuis 2021, l’entreprise FSC BK Aurillac relève un défi ambitieux : implanter au cœur du Cantal, dans un territoire rural à forte identité, une grande enseigne de restauration rapide. Derrière ce projet se trouve Fouad Sarhi, entrepreneur passionné au parcours international, fort d’expériences en Italie, au Maroc ou aux États-Unis. Il choisit de revenir entreprendre en France en devenant franchisé Burger King dans un contexte particulièrement complexe : la crise Covid. Là où certains auraient vu un risque, il y perçoit l’opportunité de dynamiser le territoire aurillacois et de proposer une offre moderne, qualitative et créatrice d’emplois. Dès son ouverture, FSC BK Aurillac démarre avec une équipe de 50 salariés, dont une grande partie en formation ou sans expérience dans la restauration rapide. L’enjeu est grand : construire une équipe solide, motivée et durable. Pari réussi : certains équipiers, venus initialement pour un emploi saisonnier lors du lancement, sont encore présents aujourd’hui et ont connu une belle évolution professionnelle. 

L’attachement de l’entreprise au territoire cantalien se traduit bien sûr au travers des produits. Le restaurant met notamment à l’honneur un burger devenu emblématique : le « Master Cantal ». Produit signature, qui valorise le savoir-faire local puisque le fromage utilisé est fabriqué à seulement quelques kilomètres du restaurant. Par cette collaboration Fouad Sarhi souhaite prouver qu’une enseigne nationale peut promouvoir les richesses et les saveurs locales. Au-delà de son activité de restauration, Fouad Sarhi, par l’intermédiaire de son entreprise, s’investit activement dans la vie associative. Il soutient de nombreux événements ainsi que plusieurs clubs sportifs du territoire. L’accueil client et la proximité avec la clientèle constituent l’ADN de l’entreprise, comme en témoigne sa note Google de 4,7/5 basée sur plus de 3 400 avis. Cette relation de proximité avec les habitants et le territoire fait pleinement partie de son identité.