JRE-Jeunes Restaurateurs décerne ses Awards

Journée bien remplie ce lundi 8 avril pour les quelque 500 membres, dont 400 chefs et sommeliers issus de 16 pays, de l’association des JRE-Jeunes Restaurateurs venus à Paris pour leur congrès international (7 et 8 avril). La matinée, qui s’est déroulée au Théâtre Edouard VII (Paris 9e), a été animée par plusieurs interventions des responsables de l’association de chefs (Hans Van Manen, directeur exécutif, Daniel Lehmann, président, Daniel Canzian, vice-président), deux tables rondes (Futur de la gastronomie, Business model durable pour l’avenir) ainsi qu'un focus sur l’impact de la digitalisation et la nouvelle appli de l’association.
Les lauréats des JRE Awards de l’année sont également montés sur scène, récompensés par différents partenaires de l’association.
Le palmarès de cette édition 2024 est le suivant :
Sustainability Award 2024 by Swan Hellenic : Stefano Pinciarolli (PS, Italie)
Innovation Award 2024 by Carpigiani : Ryan Blackburn (The Old Stamp House, Royaume-Uni)
Taste of Origin Award 2024 by Parmigiano Reggiano :  Uwe Machreich (Trad, Autriche)
Entrepreneur of the year Award 2024  by Mastercard : Enrico Bartolini ( Mude by Enrico Bartolini, Italie)
Sommelier of the year Award 2024 by Antinori : Nina Bratovz (JR Restavracija, Slovénie)
Chef of the year Award by Pastificio Dei Campi : Alexander Wulf (Troyka, Allemagne)

L’après-midi, c'est au Carreau du Temple que se déroulait le sommet des chefs (rencontres de chefs, démonstrations, dégustations, tables rondes, interviews et master class, présentation des partenaires, food market). L’association JRE-Jeunes Restaurateurs réunit des chefs et restaurateurs âgés de 23 à 42 ans propriétaires de leur établissement. Les membres JRE âgés de 50 ans et plus deviennent membres d'honneur. L’association JRE-France est présidée par Sylvain Belouin (Le 21, Pornic).