Baromètre Pulse CGA by NilsenIQ : hausse de la consommation

L’étude menée entre le 21 et 25 juillet auprès de 750 consommateurs représentatifs (+ 18 ans), et ce partout en France. Les consommateurs sont sortis pour aller boire un verre et ont décalé leurs horaires vers la soirée. 88 % sont sortis manger au cours du dernier mois (+1 point vs juillet 2024), mais + 3 par rapport à juin 2025. 55 % sont sortis boire un verre (stagnation vs juin 2024, mais + 6 points vs juin 2025). 

Si le vendredi (48 %) et le samedi (59 %) restent les jours les plus fréquentés, les soirées ont pris le pas sur le déjeuner : 34 % en début de soirée (17 h-20 h) ; 57 % en soirée (20 h-22 h) et 11 % après 22 h. 

Autre information intéressante de ce baromètre, la bière cède du terrain (-4 points) face au vin en progression de 1 point tout comme les spiritueux (+1 point). À noter que la Gen Z n’a pas hésité à tester de nouvelles boissons (+31 points), tout comme les Parisiens (+ 16 points). Bonne nouvelle, 76 % des personnes intéressées prévoient de sortir manger au restaurant au cours du mois prochain et 44 % de sortir boire un verre.